Indonesia menghasilkan berbagai jenis beras unggulan di wilayah yang berbeda; beras Solok adalah salah satu beras unggulan Indonesia dari Sumatra Barat.
Jika membayangkan beras unggulan, banyak orang Indonesia akan menyebut beras Rojolele yang
banyak ditanam di Jawa. Akan tetapi, ternyata ada beras unggulan yang
berasal dari Sumatra Barat yang memiliki karakteristik unik dan bahkan
sudah diekspor ke negara tetangga. Beras ini adalah beras Solok, yang namanya mengambil nama kabupaten serta kota di Sumatra Barat.
Orang
Sumatra Barat memiliki keterikatan kuat dengan beras Solok, sedemikian
rupa sehingga beras ini dimasukkan ke dalam salah satu lirik lagu
terkenal Elly Kasim, Bareh Solok. Anda akan menjumpai nasi dari beras
Solok ini setiap kali makan di restoran Padang di Sumatra Barat; inilah
yang membedakan restoran Padang asli di daerah Sumatra Barat dan
restoran Padang di propinsi lain.
Mengapa berbeda? Hal ini karena
beras Solok yang dibudidayakan di Sumatra Barat memiliki ciri khas yang
tidak akan ditemui jika berasnya dibudidayakan di tempat lain.
Perbedaan karakteristik ini membuat beras Solok asli Sumatra Barat populer karena kesannya eksklusif, bahkan sudah dinikmati oleh negara tetangga seperti Singapura.
Karakteristik
Beras
Solok ada beberapa jenis, seperti pandan wangi, cisokan, anak daro dan
caredek. Akan tetapi, yang termasuk paling diminati adalah yang berjenis anak daro.
Beras ini memiliki karakteristik berupa butir beras yang mungil dan
putih bersih dengan aroma wangi, namun butir beras yang mungil akan
membesar begitu nasinya dimasak. Rasanya pulen dan tidak mudah menjadi lembek atau hancur.
Keunikan
beras ini membuatnya populer hingga keluar Sumatra Barat, dan sudah
dipasarkan di berbagai toko dalam kemasan karung 5 hingga 20 kg. Bahkan,
ada pula toko online yang khusus menjual beras Solok asli dari Sumatra Barat. Sayangnya, banyak petani mengeluhkan
ulah pedagang nakal yang mencampur beras Solok dengan beras varietas
lain sehingga keunikan rasanya jadi berkurang dan tidak identik lagi
dengan rasa beras Solok asli.
Beras Solok merupakan salah satu
kekayaan pertanian Indonesia dari Sumatra Barat, namun proses
perdagangan beras Solok asli tanpa campuran harus didukung agar rasa
khas beras ini tetap menjadi ciri khasnya. By.Rusdi Chaprian
Harga : Rp.140.000
